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几个世纪前,阿拉伯人率先学会了如何种植咖啡,而后传入了欧洲。


15世纪初,阿拉伯人是狂热的咖啡消费者,这在1587年的阿卜杜勒卡迪尔手稿和Shibab-ad-Din的记录中都有所体现。虽然这些记录已经不存在了,但据推测早于记录100年的手稿现在仍在巴黎博物馆展出。

15世纪下半叶,咖啡从摩卡省经过麦加和麦地那之后,传播到了开罗。然后,由于奥斯曼帝国的扩张,在16世纪达到了小亚细亚,叙利亚,埃及和东南欧。在这些地区的咖啡馆如雨后春笋般出现。这些年来,阿拉伯人一直在世界上对咖啡贸易进行垄断。尤其是在也门。他们不想让这种植物在其他地方被种植,因此他们把原豆放在热水中浸泡,以防止芽的出现。因此,很长的一段时间内咖啡种植一直是一大国家机密。

这种情况在17世纪开始改变,阿拉伯对咖啡的垄断与殖民统治时代开始下跌。显然,印度人第一个成功的走私了咖啡并成功种植。而在1616年,荷兰幸运地得到一个咖啡和豆芽,然后咖啡扩展到他们的殖民地。1658年,他们开始在爪哇和斯里兰卡培育咖啡。在荷兰之后是法国和英国,因此咖啡开始在全球范围内迅速传播。

 

咖啡成为一个重要的国际商品和国内进口消费政策的重要因素。1898年,另一种咖啡 - 罗布斯塔被发现。直到现在它仍在世界贸易中占有显著地位。

 

19世纪,咖啡买卖得到明显简化,因为工业化和蒸汽机的成功发明,彻底改变了交通,并通过新的手段可以迅速传送在交易所报价的变化。自此也开始为烘烤咖啡原豆而生产设备。

 

20世纪,市场有它的第一个速溶咖啡。起初它是用于军事,但由于他简单和易于储藏的特性,速溶咖啡很快风行于普通人群之中。